菜谱网 肉馅蛋卷做法大全 蛋卷肉馅

蛋卷肉馅配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
半斤
6
10
少量
少量
生粉
少量
葱头
少量
8
少量
少量
少量
少量

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步骤1、把材料都准备好,切成碎,猪肉要剁碎,加入生粉让猪肉有黏性。在锅里加一层油,把葱,葱头,姜,蒜下锅爆炒,香味出来之后就加入肉饼,香菇,马蹄一块炒,这步骤是制作肉馅,最后加入耗油。(图片没有,没拍这步骤)

步骤2、第二个步骤是煎蛋皮,这个比较技术。把蛋全部打了,加一点点糖,搅拌均匀。锅(不粘锅)里放一薄层油,一边下蛋一边摇晃锅,让鸡蛋皮均匀受热。然后再翻一边,做好之后就把之前的肉馅放下去卷起来就行。