菜谱网 纸杯小蛋糕配方大全 小纸杯蛋糕

小纸杯蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
4
200
60
30
玉米淀粉
20
低筋面粉
50

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步骤1、称量主料和辅料,取4个鸡蛋,蛋清分离。蛋黄中加入,酸奶和油,搅拌至表面无明显油层。

步骤2、塞入淀粉,面粉,搅拌至无明显的面粉颗粒。然后开始打发蛋清,糖要分3次加入蛋清中,第一次加入白糖后打发至粗泡状,再加入1/3的白糖打发至湿性发泡。