菜谱网 荔浦芋头做法大全 荔浦芋头红烧肉

荔浦芋头红烧肉配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
荔浦芋头
一个(约500克)
1500
20
毫升
干素椒
5
肉蔻
1
鲜姜
5
--
大蒜瓣
4
--
白芷
2
一小段
料酒
20
毫升
八角
四个
桂皮
一小段(3厘米)
食盐
适量
白胡椒粒
15
香叶
5
--
食用油
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量

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步骤1、将上好的五花肉洗净切2厘米见方的方块,放凉水里浸泡2小时,凉水里加20毫升陈醋,除掉血水和肉腥味。然后捞出淋干水分备用。

步骤2、锅里放足够凉水(要漫过肉),可放适量料酒去腥,慢慢加热撇去浮沫。