菜谱网 麻辣鱼配方大全 麻辣鱼

麻辣鱼配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
500
g
半条
糯米粉
15
g
干辣椒
50
g
4
2
6
4
料酒
30
g
淀粉
15
g
味精
1
火锅底料
50
g
郫县豆瓣
2
食用油
适量
.
生抽
30
g
老抽
10
g
鸡精
1
1
.

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步骤1、将草鱼去除内脏、鱼鳞、鱼腮等,清洗干净,取草鱼一半切块(购买的鱼为两斤重,因麻辣鱼内还会放豆腐及黄豆芽等辅菜,所以选择一鱼两吃,剩余一半明天做水煮鱼)。

步骤2、将黄豆芽摘洗干净(黄豆芽比较嫩,所以黄豆皮基本都没有去除,需仔细摘洗)。