菜谱网 酸豆角火腿芝心披萨

酸豆角火腿芝心披萨配方

15种材料 主料:7种 佐料:8
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
50
低筋面粉
50
细砂糖
5
精盐
1
/茶匙
1
55
佐料
5
红尖椒
4
1
/根
1
/个
2
汤匙
泰式辣酱
少许
其他
马苏里拉奶酪
60

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步骤1、将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段

步骤2、将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;待面团发酵至2.5倍大时取出;重新排气、滚圆,将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型