菜谱网 糖醋里脊配方大全 糖醋里脊

糖醋里脊配方

7种材料 主料:1种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
300
佐料
料酒
15
毫升
15
毫升
30
少许
淀粉
适量

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步骤1、 里脊肉切成手指粗的长条状,加入少许食盐和15毫升料酒腌制入味,淀粉加适量水,再加入蛋清,调匀成厚的面糊,将腌制好的里脊肉条挂糊备用;

步骤2、 炒锅中加入适量植物油,烧至八成热,加入挂好面糊的里脊肉条,炸至表面发白捞出沥油备用;肉条不要一起放入油锅,要一条一条放入,一次不要太多,以免粘连在一起;