菜谱网 巧克力花蛋糕做法大全 巧克力五瓣花蛋糕

巧克力五瓣花蛋糕配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
40
45
覆盆子果酱
50
可可粉
10
1
细砂糖
35
1/2小勺(2.5ML)
黑巧克力
100
克(巧克力装饰)
葡萄糖浆
40
克(巧克力装饰)
75
克(朗姆酒糖浆)
细砂糖
60
克(朗姆酒糖浆)
25
ML(朗姆酒糖浆)

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步骤1、首先制作蛋糕坯。这里使用的是乳酪巧克力方形蛋糕的蛋糕坯(制作方法见贴士),制作8英寸方烤盘一盘。制作完以后,用直径6.5CM的圆形切模切出圆形蛋糕片(可切8片,制作2个成品蛋糕,下面的制作步骤以制作一个成品蛋糕为例)

步骤2、取4片蛋糕片,在每片蛋糕上刷朗姆酒糖浆(糖浆做法:把水放进锅里烧开,加入细砂糖,搅拌到细砂糖完全溶解以后关火。等完全冷却以后,加入朗姆酒即可),蛋糕中间涂上覆盆子果酱(或你喜欢的其他果酱)作为夹心,叠起来。蛋糕坯就完成了