菜谱网 自制香肠做法大全 自制香肠

自制香肠配方

12种材料 主料:2种 佐料:10
配料表
用量比例
单位
主料
肉馅儿
500
g(猪肉、牛肉、鸡肉)
1
佐料
适量
适量
适量
两勺
胡椒粉
适量
适量(或味精)
适量(孜然味)
适量(香辣味)
适量

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步骤1、淀粉加水调成水淀粉,水量要少,以能调开淀粉为宜。什么淀粉都可以,不要多放,最多两小勺。把所有的调料、水淀粉、鸡蛋放入肉馅儿里,调匀,朝一个方向调上劲儿,这样香肠会更Q。可以根据自己的喜好加入各种调理,我今天做的是孜然味儿的。

步骤2、在香肠模具刷点油,把肉馅儿放入香肠模具中,一定要压实!否则香肠容易散。