功效

腊鸭头属于一种卤味食品,主要成分是鸭子的头部,具有以下功效:第一,鸭头中含有丰富的烟酸,这是构成人体蛋白酶的一种主要成分,对心肌梗死以及心脏供血不足这种疾病来说有一定的压制作用。第二,鸭头上的脂肪含量较低,易于溶解,对于胃肠道消化功能不强的人来说,也是可以吃的,不会出现积食现象。第三,鸭肉中含有的维生素b和维生素e也很多,可以促进胃肠道消化。但是不建议经常吃卤味食品,长期吃会加重癌症的病发率。