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苦菊
介绍
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
功效
苦菊中含有胡萝卜素，膳食纤维，维生素C，能促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，还能促进尿液排除，排除毒素，具有美容养颜的作用，有清肝去火的功效，可以去除燥热，口干舌燥。所含有的胡萝卜素，维生素C，钾和钙，有预防和治疗贫血的作用，还能凉血止血，帮助伤口恢复。也有抗炎消肿的功效，可以治疗黄疸型肝炎，咽炎，感冒，慢性气管炎和扁桃体炎等，还有一定的防癌治癌，降血糖作用。
