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麻花
介绍
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。
功效
从中医学的角度来讲，麻花可以祛风通络、活血化瘀，对于淤血导致的关节酸痛、四肢麻木有一定的改善作用。而从营养学的角度来讲，麻花之中的氨基酸、蛋白质、矿物质和微量元素比较丰富，能够促进机体代谢，能够增强人体的免疫力。但是需要注意，麻花是油炸食品，其中的重金属物质比较多，摄入过量可能会引发身体内离子失衡，不利于身体健康。
