共10个酒菜相关做法
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19图片难度:家常
口味:糟香
烹饪方法:煮
准备时间:10-30分钟
配方:毛豆,鸭肫,香葱,老姜,食盐,味精
步骤:1、糟毛豆方法： 毛豆洗净剪去两尖头，放入微波蒸碗内，加入香葱、老姜、食盐 和适量清水。
2、将微波蒸碗放入微波炉内。
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20图片口味:咸,辣
烹饪方法:煮
配方:牛蛙,绿朝天椒,红朝天椒,干红辣椒,草果,甘草
步骤:1、 准备好食材：牛蛙3只、红朝天椒10个、绿朝天椒10个、生姜
2、 将红朝天椒、绿朝天椒分别垂直切成小段；大蒜拍碎；干红辣椒切
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12图片难度:简单
口味:辣
烹饪方法:煮
准备时间:2小时以上
配方:猪耳朵,卤汁,姜片,干辣椒,料酒,老抽
步骤:1、清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。
2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。
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10图片口味:酸,辣
烹饪方法:煮
配方:鸡脚,姜蒜粒,香菜,指天椒,辣椒,生抽
步骤:1、 鸡脚洗净 去掉指甲 一分为二 香菜切碎 辣椒切小段
2、 鸡脚汆水后 冲洗掉上面的泡沫
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10图片难度:家常
口味:辣
烹饪方法:煮
准备时间:30分钟-1小时
配方:海带,牛肉,牛肉粉,辣椒粉,蚝油,料酒
步骤:1、牛肉切成条状。
2、用少许料酒，耗油，腌制半小时左右。
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9图片难度:简单
口味:辣
烹饪方法:煮
准备时间:30分钟-1小时
配方:鸡爪,泡椒,八角,花椒,香糟卤,白醋
步骤:1、鸡爪洗净，剔去指甲，将鸡爪剁成两段。
2、冷水下锅，放入姜，开锅烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
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9图片 -
10图片难度:家常
口味:五香
烹饪方法:煮
准备时间:10-30分钟
配方:新鲜花生,干辣椒,生姜,八角,白糖,花椒
步骤:1、花生剥去外壳，淘洗干净。锅里放水，倒入洗净的花生米。
2、加干辣椒三粒。
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7图片难度:家常
口味:辣
烹饪方法:煮
准备时间:2小时以上
配方:牛腱子,葱段,姜片,青椒,红椒,蒜蓉
步骤:1、将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。
2、将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
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7图片难度:家常
口味:辣
烹饪方法:煮
准备时间:10-30分钟
配方:毛豆,干辣椒,花椒,大料,草果,香叶
步骤:1、备好材料。
2、毛豆用剪子剪去2头，洗净。
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