菜谱网 鞭笋 维生素

每100克维生素含量

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维生素E
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维生素A
7毫克
维生素C
石笋含有丰富的植物蛋白质、氨基酸、以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,更有大量的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比普通笋高一倍,比大白菜含量高2倍多。
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