菜谱网 【蛤蜊葫芦汤】--鲜美至极的海鲜蔬菜汤的窍门
【蛤蜊葫芦汤】--鲜美至极的海鲜蔬菜汤的窍门
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君梦深蓝
1、蛤蜊买回后,要放在盐水跑水,将蛤蜊肚中的细沙吐尽; 2、这道菜因为蛤蜊中汤汁的味道已经非常鲜美且汤汁够多,所以盐的用量可以少许; 3、炖制时可以不用锅盖,这样可以保持葫芦的翠绿色泽; 4、不需用加入过多的调料,尽量保持食物本色味道。

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