巧克力蛋糕棒棒糖的窍门
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巧克力融化温度控制在50_60度之间，太低了不融化，太高了也不行。纸棒在巧克力液中蘸一下，再插到蛋糕上，这样在裹巧克力的时候，避免纸棒转动裹完巧克力静止几分钟待其凝固，再拿不同颜色的巧克力液装入裱花袋裱上图案，或者用巧克力笔画图案，再或者用糖珠之类的装饰。
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14图465
