蛋黄豆沙月饼的窍门
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美味探索号
1.刚刚出炉的月饼还比较硬，需要放置几天等回油后表皮将变的松软可口。
2.第一次做，建议饼皮：馅料=3:7 或者4:6；饼皮太薄的话容易露馅。
3.自己炒的豆沙馅一定要干一点儿，否则容易泄脚，或者可以采购成品馅料，但可能没自家的正宗好吃。
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21图6
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