酸奶蛋糕的窍门
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图片上忘记写了烤的时间，我用了65分钟，感觉时间上不够，那天有事急着出门，就提前拿出来了，大家要烤的话可以用70分钟的时间。这样蛋糕的底层会完全没有布丁层。如果有朋友想要更湿润的口感，建议把蛋白打至湿性发泡就可以。如果用8寸的圆模6蛋不是很满，建议用7蛋或是8蛋，这样可以发的满些（因为是第一次用8寸的，没有掌握好量）。
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酸奶蛋糕的窍门1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。3阅读：113 -
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