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照烧酱鸡块的窍门
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rosejyy2000
一、在放调料后加上适量淀粉,是为鸡蛋块有层淀粉膜,比较容易吸收味汁,表面也比较光亮; 二、在碗汁里加上适量麻油,一来增香,二是使芡汁比较有亮泽; 三、这种做法可以延伸多几种味道做法,如不用照烧酱的,可以用甜酸鸡块、蚝油鸡块、葡萄酒海鲜鸡块等。

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