水煮活鱼的窍门
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舞之灵
小叮咛：
舞这边海鲜每次都有商家帮忙处理，如果你买回整条的一定要将鱼筋去掉，这样可以减少腥味
腌制目的不但去腥，而且能增加味道
鱼骨和鱼头部分不容易熟，所以要事先煮
煮鱼片时间不要太久哦，看至变色刚熟就好，那样口感才是嫩嫩的，当然加入蛋清和玉米淀粉目的也是让鱼片更滑嫩
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水煮活鱼的窍门1、腌鱼的时候打入一个蛋清，会使得鱼肉更嫩； 2、鱼片放进去煮的时候水一开就立即捞出来，要不然容易散掉且鱼肉也不好吃； 3、因为家人对于辣的接受程序比较浅，所以阅读：94 -
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