水煮活鱼的窍门
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舞之灵
小叮咛：
舞这边海鲜每次都有商家帮忙处理，如果你买回整条的一定要将鱼筋去掉，这样可以减少腥味
腌制目的不但去腥，而且能增加味道
鱼骨和鱼头部分不容易熟，所以要事先煮
煮鱼片时间不要太久哦，看至变色刚熟就好，那样口感才是嫩嫩的，当然加入蛋清和玉米淀粉目的也是让鱼片更滑嫩
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水煮活鱼的窍门1、腌鱼的时候打入一个蛋清，会使得鱼肉更嫩； 2、鱼片放进去煮的时候水一开就立即捞出来，要不然容易散掉且鱼肉也不好吃； 3、因为家人对于辣的接受程序比较浅，所以阅读：94 -
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水煮活鱼的窍门：调高汤的时候加入的鸡精比平时煮菜放的量多一点白胡椒粉是一定的要加的不吃辣的可以不用加干辣椒不影响口感煎鱼肉的时候要注意 鱼肉下锅后不能马阅读：89 -
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