菜谱网 什锦炒面做法大全 肉丝什锦炒面的窍门
肉丝什锦炒面的窍门
167浏览 · 88收藏 · 48关注
大炒勺
1、把面条蒸熟后再用开水煮几秒钟,是为了面条不至于过硬,即可达到根根爽滑又有韧劲的效果。而只用开水煮出的面条,吃起来不爽滑会有黏的感觉,因此,先蒸后煮为好,而煮,只需数秒即可,沥干水份,要趁热拌入适量橄榄油或少许香油。 2、如用五花肉可把肉煸熟后直接下入扁豆丝煸炒,而用里脊肉或瘦肉,要把肉丝滑熟捞出后再单独下入扁豆丝煸炒,假如要和肉丝同炒,肉丝吃起来会很老,没有嫩滑的感觉。 3、制作炒面或炒河粉类的面食,豆芽菜一定要最后放入,如果过早的放入炒塌秧就不好吃了,下入豆芽菜,一定要用大火来翻炒,只需炒匀断生即可,切不可炒的过久。制作此面只需20分钟,便可完成。

相关专题

菜谱推荐: 原味与抹茶蔓越莓曲奇 青椒黄瓜炒肉 茼蒿炖豆腐 懒懒熊便当 鲫鱼鲜菇汤 萝卜玉米肉丸子 弯叶饺子 芝心南瓜饼 青椒炒肉 双色蔬菜饼 干煸回锅肉小白菜 红豆馅豆包 猪肉豆腐丸 培根炒绿花椰菜 虾仁虫草花蒸玉子豆腐编辑 薄荷炒鸡杂 大盘鸡 黑椒肠蘑菇披萨 柠檬汽水磅蛋糕 凉拌苦瓜

窍门推荐: 健康小食:猪肉脯的窍门 爱心小餐包的窍门 酸汤肥牛的窍门 炸酱面的窍门 小熊棒棒糖马卡龙的窍门 蚝油芦笋的窍门 白豆沙贝印戚风的窍门 豆豉香辣烤鱼的窍门 青酱比萨的窍门 牛轧糖的窍门 韭菜鸡蛋饺子的窍门 老醋拌苦菊的窍门 迷你小披萨的窍门 超下饭的蒜香红烧茄子的窍门 洋葱牛肉的窍门 雪梨冬瓜饮宝宝辅食食谱的窍门 椰蓉紫薯草莓球的窍门 鱼干小炒水晶皮的窍门 全蛋火腿三明治的窍门 黑椒培根韭菜卷的窍门

配方推荐: 香菇茭白烧鸡翅根的配方 火锅鱼的配方 番茄浓汤脆肉丸的配方 花样茶叶蛋的配方 鱼香肉丝的配方 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夏日特饮蛋糕的配方 蜂蜜小面包的配方 豆浆创意食谱----胡萝卜冬瓜汤的配方 文思豆腐的配方 抹茶燕麦戚风蛋糕的配方 巧克力无比派的配方 青椒牛肉酥皮月饼的配方 花式曲奇的配方 狗狗鲜食——鸡肝蔬菜饭的配方 简约寿司的配方 印度咖喱鸡胸的配方 抹茶蛋糕的配方 巧克力草莓慕斯的配方 奶油夹心轮胎饼干的配方 不用洗面的凉皮-自制凉皮的配方

热门推荐: 猪胆粉功效 菲力牛排的做法大全 照烧翅根介绍 奶香爆米花图片 冰哈密瓜的做法大全 笑脸土豆饼图片 枣山图片 菠菜简单图片 菲力牛排介绍 枣山的做法大全 家常烤鸡图片 烟熏鲑鱼食谱 蛋打的做法大全 奶香爆米花的做法大全 牛肉辣面的做法大全 原味曲奇饼干图片 鸭架豆腐汤介绍 吴萸介绍 滋补猪手的做法大全 鸡肉青豆的做法大全