宫保豆腐的窍门
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宫保豆腐的窍门1、豆腐最好静置20分钟会有很多水份渗出，擦干表面水份下锅油炸时可减少油溅 2、豆腐切成约1cm的小方块，下锅用中火油炸至表面呈金黄色即可，炸的时间不宜过长不然阅读：78 -
宫保豆腐的窍门1、豆腐用七成热油炸至浅黄色，烹制时候可保持外形的完整，吃起来更具香味且有弹性。2、不喜欢油炸豆腐的朋友，可把豆腐丁焯水。3、炸制花生时候，油七成热，倒入花生用阅读：199 -
宫保豆腐的窍门小菜特点；色泽美观、香味浓郁、酸甜咸鲜、回味微辣、豆腐香软、花生酥脆。温馨提示；1、事先在炸豆腐时要用油温高一些，这样炸出的豆腐不会很硬，选择北豆腐比较好。2、阅读：75 -
【宫保豆腐】——豆腐的超下饭吃法的窍门◎这道菜最好选用北豆腐，也就是老豆腐，可以更好的吸收调味汁的香味，并且炸起来容易定型。 ◎郫县豆瓣酱含有盐分，所以加盐时要适当减少。 ◎想菜品更好看的话，可阅读：46 -
宫保皮蛋豆腐的窍门1、2、蛋豆腐切成块状,煎至四面金黄盛起3、皮蛋放入电锅中以半杯水蒸至蛋黄凝固,再放至冷水中,剥壳切块,沾上一层薄太白粉,煎至酥黄备用4、备一碗,放入热水.酱油阅读：68
