菜谱网 宫保豆腐窍门大全 宫保皮蛋豆腐的窍门
宫保皮蛋豆腐的窍门
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1、


2、蛋豆腐切成块状,煎至四面金黄盛起
3、皮蛋放入电锅中以半杯水蒸至蛋黄凝固,再放至冷水中,剥壳切块,沾上一层薄太白粉,煎至酥黄备用
4、备一碗,放入热水.酱油.番茄酱.细冰糖适量,先调出酱汁(可依个人口味调整)
5、黄红椒切小块,葱切段,蒜用菜刀略为拍打
6、干辣椒对半切,将辣椒籽倒出(也可以不倒,倒出后菜烧起来会比较漂亮)
7、若没黄飞红麻辣花生可用蒜味花生替代

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