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麻辣鸡丁窍门大全
麻辣鸡丁的窍门
麻辣鸡丁的窍门
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我做这道菜里的
麻椒
和
红椒
丝是吃麻辣花生剩的,都可用麻椒和红椒直接替换,这道菜的食材在锅里要勤翻炒,不然汤汁粘锅,容易变糊影响汤汁的口感。最后一步放入水淀粉勾芡是这道菜好吃的关键一步,因为勾芡后调汁能很好的吸附在食材上,这样味道才最好吃
8图
麻辣鸡丁
难度：
一般
口味：
辣
配方：
鸡腿,老抽,生抽,红椒,麻椒,尖青椒
步骤：
将鸡腿剔掉骨头。
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