2、蛋白中不能有蛋黄。
3、制作戚风蛋糕蛋白的打发固然关键,但对烘焙新手来说也要切记不能打发过了,关于蛋白打发到位的标志除了尖挺的小三角,用一根筷子立在其中不倒也是标志之一。
4、关于烘烤温度要根据自家烤箱来调试,从低温试起,戚风蛋糕一般120-150度。
-
16图120
菜谱推荐: 蒜苔炒肉 干煸澳洲牛肉丝 白巧克力树莓塔(视频菜谱) 栗子花生炖鸡脚 凤梨酥(含馅料) 奥尔良烤鸡小腿 地瓜圆 麦当劳板烧鸡腿堡 紫薯芒果糯米丸 卡通南瓜米糕 海绵宝宝 芹菜虾仁 椰浆芒果紫米粥 一勺开胃,两勺促消化,三勺能补铁这个季节急需吃它 至尊版披萨 勇于表达的爱蛋奶草莓派 粉蒸牛肉 微波甜甜蛋花粥 超简单制作~蛋面套环麻花 煎饼果子 牛油果土豆沙拉脆
窍门推荐: 【奶香芡实香芋羹】 记忆里最美味的甜品原来是养生圣品的窍门 尖椒白玉菇炒肉的窍门 无花果派的窍门 四物米酒乌鸡汤的窍门 小小黄豆营养高--自制卤水豆腐的窍门 粉丝娃娃菜的窍门 糖醋带鱼的窍门 大黄米(杂粮)米糕的窍门 宝宝辅食-牛肉土豆丸的窍门 腊八粥的窍门 鲫鱼汤的窍门 迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版的窍门 坚果能量棒,出游的绝好搭档的窍门 贵妃牡丹草鱼片的窍门 【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕的窍门 蛤蜊蒸蛋的窍门 心蓝手制私房菜【麻辣鲜香香辣虾】——被硬生生烙上的名字的窍门 厨房里最简单的宴客菜——脆嫩可口、清鲜润滑【蚝油生菜】的窍门 火腿双色鸡蛋饼的窍门 番茄酱版番茄土豆片的窍门