麻花的窍门
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第20步骤解析：二次发酵是因为第一次发好的面经过拧制时排掉了很多面内的气泡，就像没发的面一样，所以拧好后的麻花还要等到它再次发起来，再次产生气泡膨胀，这样炸好的才膨松好吃。做馒头，面包也是这样。面内加的油一定要用熟油，这样吃起来没有生豆油味，也可以直接用色拉油代替。
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炸麻花的窍门1、这款麻花的特点主要是酥脆，所以和面时，水一定要少加，也可以根据喜好光用牛奶，刚能够和成面团即可，如果自己和面，有点费力气，我是请老公帮的忙，嘻嘻！2、下油锅阅读：159 -
酥脆麻花的窍门糖一定要先用热水化开后摊凉备用，直接加进去会让炸好的麻花颜色不均；和面时加入一勺油，能让麻花更酥脆；揉面后先要饧上10-15分钟，待分成剂子搓成条后再饧上10-阅读：113 -
酥脆麻花的窍门把握好面粉、油、水的比例，水多了会有韧性，发软不脆。入油锅炸时，一定要小火慢炸，多炸一会儿。让麻花儿里面也能炸到。锅里油不宜太少，油少了麻花容易炸成扁平的，相当阅读：127 -
鲜奶麻花的窍门1、牛奶不比清水，和在面粉里的用量要比清水的用量多一点。2、至于用的油，我用的是花生油，当然可以其他的有也可以。油要多点，不要怕费油，炸麻花剩下的油可以专门到出阅读：134 -
麻花馒头的窍门1、胡萝卜汁和蓉的效果一样，但是蒸馒头建议用胡萝卜蓉。两根胡萝卜的汁，也就是150克，钢够和面擀面条的。2、面团一发完成，案板撒面粉，将面团取出，反复揉，这样的阅读：127 -
酥香麻花的窍门面剂子可以根据自己的爱好调整大小，来决定麻花的大小，另外不喜欢香油的可以添加花生油或者其他，根据自己爱好添加，。另外炸的时候油温控制不好，可以先放一个毛胚进去试阅读：91
