糯米藕的窍门
68浏览 · 2收藏 · 66关注
1、藕分为白花藕和红花藕两种，白花藕外皮颜色比较浅，口感爽脆，适合炒菜吃；红花藕外皮颜色深，皮较厚，适合煲汤和做糯米藕。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜，两端最好有藕节，这样藕孔里面相对比较干净，没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分，不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味。
2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜，两端最好有藕节，这样藕孔里面相对比较干净，没有泥沙。
3、糯米酿入藕时填塞要充分，不要留空洞。
4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味。
-
10图118
相关窍门
-
糯米藕的窍门1、藕最好选择不脆偏红的那种，我用的是白的。 2、煮的时候放红糖或白糖都行，我放糖少了， &阅读：76 -
糯米藕的窍门注意： 1.在本站看到同志们用裱花袋灌装，我没有，我就找个比较硬的塑料袋，譬如：儿子吃的妙脆角袋子，把一角剪个小口阅读：134 -
糯米藕的窍门1、喜欢吃甜的朋友可以在泡糯米的时就用甜水泡糯米2、莲藕可以去皮也可不去皮，我在做的时候一个去皮一个没去皮，后来觉得还是去了皮的好一点3、一定要把莲藕的孔用糯米阅读：134 -
桂花糯米藕的窍门1、藕分为白花藕和红花藕两种，白花藕外皮颜色比较浅，口感爽脆，适合炒菜吃；红花藕外皮颜色深，皮较厚，适合煲汤和做糯米藕。2、买藕的时候要选择藕身肥大、较短为宜，阅读：120 -
糯米藕丸子的窍门1.盐和糖开始不要加太多，在第五步之后可以先搓两个丸子先炸一下尝咸淡，这样可以继续加盐汤调整味道。2.瘦肉、藕和米饭的比例大约为1:4:5，比例可按口味调整。3阅读：112 -
桂花糯米藕的窍门（1）切藕的一头时，建议选择头大的一边，孔洞大些，这样塞糯米的时候也比较省事。（2）最后煮好了藕，锅中浸泡时间长一些，味道应该会更好，藕也会更甜些。不想等的话，阅读：134
