香干回锅肉的窍门
139浏览 · 99收藏 · 30关注
-
827
相关窍门
-
香干回锅肉的窍门煮五花肉的时候根据肉的量来衡量时间，煮太久口感不好，切得会散。豆瓣酱有咸味，这道菜可以根据自己口味加入少放盐或者不放，最后倒入少许生抽调味上色就可以，如果有甜面阅读：113 -
香干回锅肉的窍门1、 五花肉冷水下锅，大火煮开后再转为小火，中间将浮沫捞出；煮到五花肉七、八成熟，也就是用筷子很容易的插进肉中，捞出后放凉（放凉的目的主要是为了能将肉片切薄一些阅读：118 -
香干回锅肉的窍门1、罗里吧嗦：2、回锅肉要预制，预制时添加花椒，肉的味道更好更香3、传统以郫县豆瓣起红油的方式，我觉得口感过咸，且色泽发黑，我喜欢用蒜蓉辣酱加辣椒红油的组合，色阅读：91 -
香干回锅肉的窍门罗里吧嗦：五花肉尽量选择肥瘦比例好的带皮的。市场上卖的肉都是切好一条一条的，买回来煮过切片尺寸刚好，但是我今天买的肉被我改刀了，因为本来打算做红烧肉的，但是媳妇阅读：25 -
心蓝手制私房菜【香干回锅肉】——肉食动物不能错过的致命诱惑的窍门罗里吧嗦： 1.回锅肉要预制，预制时添加花椒，肉的味道更好更香 2.传统以郫县豆瓣起红油的方式，我觉得口感过咸，且色泽发黑，我喜欢用蒜蓉辣酱加辣椒红油的组合，色阅读：22
