高汤凉粉的窍门
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1、掌握好水与豌豆淀粉的比例，就很容易成功。
2、一定要小火慢慢地加热，然后不断搅拌，这样就不容易粘锅。
3、一定要等凉粉彻底晾凉后再脱模就会非常容易了。
4、切凉粉的时候把刀用水打湿然后再去切，就不怕凉粉粘刀了。
2、一定要小火慢慢地加热，然后不断搅拌，这样就不容易粘锅。
3、一定要等凉粉彻底晾凉后再脱模就会非常容易了。
4、切凉粉的时候把刀用水打湿然后再去切，就不怕凉粉粘刀了。
