辣炒花蛤的窍门
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1、 鱼露是这道料理中必不可少的调味料，如果单单只加酱油味道是不太够的哦，增加鱼露会让这道辣炒花蛤有意外的惊喜，味道绝对比只放酱油要来得好吃。信不信由你哈~~~鱼露比较咸，所以不需要再加入盐，不然会被咸死的哈；
2、 将调味料事先弄好，大火热炒，将调味料烹入其香味和味道更容易散发出来；
3、 事先现将花蛤煮开不仅仅可以缩短后面快炒的时间，而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。
4、 根据个人的咸淡口味和吃辣程度进行酌情调整调味料鱼辣椒用量哦~~~
2、 将调味料事先弄好，大火热炒，将调味料烹入其香味和味道更容易散发出来；
3、 事先现将花蛤煮开不仅仅可以缩短后面快炒的时间，而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。
4、 根据个人的咸淡口味和吃辣程度进行酌情调整调味料鱼辣椒用量哦~~~
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7图171
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