油泼辣子的窍门
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1、炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料；
2、油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；
3、油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广，可根据自己喜好自由搭配。
4、油泼辣子虽然味道好，广受欢迎，但并不是所有人都适宜，要根据自身体质酌量食用，切勿贪多。
2、油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；
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7图173
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