2、酒石酸和温度计是一定需要的,两个东西的总成本也不超过25`而且是长期需求的,自制奶油奶酪的时候也需要这两样,虽然据说柠檬汁可以代替酒石酸,但是做出来的东西味道我不能保证哦
3、第一次入冰箱冷藏的时候一定要把容器换了,别用砂锅,我冷藏12小时之后就感觉太稀,装入纱布也流的到处都是,最后又倒入一个不锈钢盆放了一天才足够浓稠……浪费了不少奶油……不过还好`成品有298克
相关窍门
-
提拉米苏的窍门1、马斯卡朋要提前室温放置一会儿;2、这个配方中的鸡蛋都是用生的,所以在制作过程中都需要高温来灭一下菌,所以要把煮沸的糖水倒入鸡蛋黄中。3、加过吉利丁的蛋液一定阅读:73
-
提拉米苏的窍门1、手指饼干非常容易吸水,几乎是瞬间吸满液体软掉,所以蘸一下就放进容器中比较好。2、因为是拿来宴客,杯子有限,所以用了这种不透明的容器。如果是透明的杯子效果会更阅读:109
-
提拉米苏的窍门1. 有马萨拉酒最好, 我用的朗姆酒代替的2. 君之的原方子里马斯卡朋是200克, 因为我买的一盒是250克的, 所以一次性全用了3. 马斯卡朋一定要室温软化,阅读:133
-
提拉米苏的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,阅读:67
-
提拉米苏的窍门1、 这款是用巧克力戚风蛋糕做的。传统提拉米苏是用手指饼干做的。二者相比,我更喜欢戚风蛋糕的口感。 2、 如果有咖啡酒就不用混合朗姆酒和意大利浓缩咖啡了。 3、阅读:47
-
提拉米苏的窍门1、慕斯蛋糕模具尺寸为:8寸2、糖水煮好加入蛋黄液中时,一定要慢慢的倒入,并要不停的搅拌,以免将蛋黄液冲成蛋花了。3、芝士要提前完全软化再搅拌,不然会有颗粒感,阅读:583