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菜谱网蔬菜耗油裹草鱼的窍门

蔬菜耗油裹草鱼的窍门

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1、小贴士：

2、鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了

3、要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。

4、牙签在切开的肉面比较好刺，尽量刺深一点比较容易入味(要是有时间可以提早一晚腌）

5、火候根据自家的来掌握，要一次性炸好炸熟

6、湿淀粉倒入锅时要边搅拌边倒，很容易凝结。我喜欢清淡的就只有加入耗油调色了，要是喜欢重口味在汤汁里再加入调料，喜欢吃辣椒的加入辣椒味道会更美，孩子不能吃辣椒我就没有加了。，

15图

蔬菜耗油裹草鱼荐

难度：难

烹饪方法：葱爆

配方：草鱼,胡萝卜,娃娃菜,鸡精,五香粉,生粉

步骤：材料：草鱼2斤胡萝卜1根娃娃菜一颗香菜两小棵香葱1棵辣椒两个生姜一小块生粉适量调味

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小贴士： 1.鱼是鱼摊杀好的所以就没有杀鱼的步骤了 2.要把鱼的黑膜洗净，黑膜会发苦。切鱼头时不要切段拼盘时会比较好看一点。 3.牙签在切开的肉面比较

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