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大煮干丝做法大全
大煮干丝的窍门
大煮干丝的窍门
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蓝鸢蝶舞
这道淮扬名菜，看似简单，但是却有考究。干丝要用大白干，而且要切的非常的细，
火腿
要用金华火腿，开洋是必须有的。可以用鸡汤也可以用高汤，道菜连盐任何调味料都不需要放，一样鲜美可口。火腿和开洋都有咸味。
8图
大煮干丝
难度：
简,单
口味：
咸
烹饪方法：煮
准备时间：
2,小,时,以,上
配方：
豆腐干,鸡腿,猪骨,冬笋,火腿,虾米
步骤：
鸡腿和猪骨一起煮2个小时成高汤，鸡腿去皮撕成丝；冬笋切丝；火腿顺着肉的纹理切成丝；开洋用水泡20分钟 ，去掉外壳
1
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