蔓越莓司康的窍门
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蔓越莓司康的窍门1、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏糊导致面筋生成过多，影响口感。 2、如果没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小阅读：74 -
坚果蔓越莓司康的窍门1、黄油从冰箱取出不用室温，硬的直接切小块使用。 2、蔓越莓干最好先用朗姆酒浸泡下，烤出来后果料也不至于太干;核桃最好是先焙香;这样风味会大增。 3、为了激发面阅读：60 -
蔓越莓司康 (酵母版)的窍门1、 将面粉中加酵母奶与蛋奶液时要分次少量加入,液体含量太高则太粘不好操作。 2、 面团捏成团即可,不要反复揉,否则面团出筋,成品口感不阅读：31 -
蔓越莓司康（100%成功面包机版）的窍门1、黄油不需要融化成液体，也不需要打发 2、我做的时候用了面包机的烤架，如果没有的话，可以直接放面包桶烘烤，后面的程序一样；或是用烤箱烘烤，180度，20分钟左阅读：71 -
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓司康的窍门1、如果没有蔓越莓，可以换成葡萄干，也可以不加，做成原味的 2、面团不要过度搓揉，光滑就行，否则会起筋，影响口感 3、如果没有塑形模具，可以用刀切成均匀的方形或阅读：46 -
蔓越莓小司康的窍门1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 2.模具大小不一样，烘烤时间要略微调整。阅读：134
