菜谱网 名字听上去高大上-----国宝鱼的窍门
名字听上去高大上-----国宝鱼的窍门
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sunshinewinnie
原料:鲫鱼两条 配料:大葱 面粉 腌鱼料:盐 花椒粉 姜粉 调味:白酒  生抽 老抽 白糖 芝麻油 装饰:红椒 香菜 1、腌鱼时用到的盐:花椒粉:姜粉=1:1:1,调味中的白酒:酱油(生抽 老抽):白糖=1:1:1,酱油我们用一半生抽和一半老抽。 2、按讲解,清洗鱼身的时候,是用白酒洗过的,将酒倒入鱼肚里,上下晃动,然后将酒倒掉,更有利于去腥增香。

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