萝卜干炒的窍门
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萝卜干炒肉的窍门1、炒这道，选的肉最好白点，要带皮。这样最后出来的时候，萝卜干脆的，肉是软糯的，吃着很舒服2、煮的时间一定在十分钟之上，这样萝卜的清香才能渗到肉里面3、因为之前阅读：95 -
萝卜干炒鸭肠的窍门1.鸭肠要用醋先抓洗一下，去味，然后再焯一下2.小米椒的量根据个人喜好添加，也可以用辣椒干或者是泡椒代替3.这道菜油需要多一点，萝卜干吸油4.炒豆豉需要小火翻炒阅读：105 -
萝卜干炒腊肉的窍门Ps:1、关于调料：葱姜蒜爆锅，花椒小米椒增加麻辣（这是个人爱好了），料酒去腥，糖提鲜，没有其它调料，因为感觉腊肉的烟熏味已经很香了O(∩_∩)阅读：106 -
萝卜干炒猪油渣的窍门1、萝卜干有湿的、半干的，全干的之分，用来炒制的最好用半干的，这样的口感很脆爽。2、猪油渣可以用肥肉熬制，也可以用腊肉肥肉熬制，我用的就是腊肉肥肉熬制的，所以整阅读：89 -
萝卜干炒的——回锅肉的窍门Ps: 1、调料自己随意吧，可以放花椒干辣椒增加麻辣，可以放味极鲜酱油、鸡精和醋增香，也可以放甜面酱，或者干脆就只要郫县豆瓣。 2、回锅肉的配菜是很随意的， 一阅读：22 -
超级简单的家常萝卜干炒腊肉的窍门本菜谱选用的腊肉为湖南衡山腊肉，因为那里的腊肉非烟熏，相对健康，萝卜干要选用手工晒制的，市面上一些萝卜干是烘干机烘干的，没有经过太阳紫外线的照晒，味道是不一样的阅读：14
