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油条的窍门我这个比例是永和豆浆油条的比例!比例是百分百没有差异的!还有比例上有点大!家用的粉粉们可以做一下单位换算,要是不会,明天我出炸油条的过程会出一斤面的单位换算!关阅读:109
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油条的窍门面取的时候一定要轻拿轻放,太用力拉,压,都会使油条不蓬松。油一定要热,不然也炸不出来蓬松的效果。我自己做了很多次,求教了很多油条大师,最后才做成功的。手法特别重阅读:120
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小油条的窍门1.砧板上要撒些干面粉,以防面团粘连 2.面团上面最好不要撒面粉,不然油条下锅炸会分开,可以在擀面杖上涂些面粉就可以了 3.用筷子或刀背按压时也要涂面粉,不然按阅读:625
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早餐油条的窍门1、说泡打粉可以起到泡发作用,炸出后蓬松酥脆2、如果急着要吃油条那么醒发时间要静置在1小时以上这样面才有韧性3、下油锅时油条在5秒钟大概浮上来那么这个火候刚刚好阅读:106
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小油条的窍门静置好以后的面团千万不要揉,直接放在案板上拉长按扁操作。油温掌握在200度开始炸,至于 200度是什么样的,我百度了一下,供参考:热油,也称为七八成热,油温在2阅读:113
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油条粥的窍门1.姜丝跟葱花可以根据个人喜欢决定放与不放2.煮粥的时间可能因为用的工具不一样,所以时间也会不一样,主要是煮烂至粘稠即可3.时间也可以充分利用一下,煮粥的时间可阅读:106