蚝油茄子的窍门
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蚝油茄子的窍门1、茄子入锅油炸时锅内的油一定要足够热，炸好的茄子控一下油，这样做出的成品不油腻 2、建议选用紫色茄子，做出的成品颜色更好看，据说紫色茄皮中含有很多营养成份，所阅读：77 -
蚝油茄子烧豆角的窍门茄子最好不要去皮，我是为了拍出来好看才削皮的；豇豆100克大约就是五六根的样子；豇豆无需焯水，焯过水的豇豆不易炒的表皮起泡；最后出锅我还烹了点醋，味道也很棒，喜阅读：113 -
蒜蓉蚝油烧茄子的窍门小吉碎碎念： 1、用保鲜袋腌制茄子的时候，可以用手轻柔保鲜袋，加快水分的渗出。 2、大蒜生来和茄子就特搭，多放些蒜，炒出茄子才会更香。 3、因为腌茄子的时候已经阅读：8 -
蚝油肉沫手撕茄子的窍门1.茄子不要用刀切，用手撕更容易吸收蚝油酱汁2.炒制过程要用大火迅速翻炒，特别是倒入酱汁以后，以免粘锅3.盐要酌情少加或不加，因为有蚝油和生抽都是咸的，这里生抽阅读：89
