雪花酥的窍门
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1、棉花糖选择原味的，推荐洛基山。
2、冻干草莓一定要用品牌的，比如克拉农场的，网上有许多杂牌，酸甜度差异很大，不好撑握口味。
3、食材一定要先放烤箱保温，否则太凉不能和棉花糖混合，切的时候会掉出来。
4、整形时要先在烤盘中撒一层烘焙奶粉，否则不好翻面，不要太相信不粘金盘的不粘。
5、整形时上面和侧面都一定要压紧实。
6、切块时不要切得太大，个人认为成人一、二口就能解决一块是最理想的（个人意见，仅供参考）。
7、请一定用不粘锅且全程小火操作。
2、冻干草莓一定要用品牌的，比如克拉农场的，网上有许多杂牌，酸甜度差异很大，不好撑握口味。
3、食材一定要先放烤箱保温，否则太凉不能和棉花糖混合，切的时候会掉出来。
4、整形时要先在烤盘中撒一层烘焙奶粉，否则不好翻面，不要太相信不粘金盘的不粘。
5、整形时上面和侧面都一定要压紧实。
6、切块时不要切得太大，个人认为成人一、二口就能解决一块是最理想的（个人意见，仅供参考）。
7、请一定用不粘锅且全程小火操作。
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16图120
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雪花酥的窍门必须用不粘锅。全程小火，用硅胶刮刀翻拌。黄油加牛奶，这样做出来雪花酥更酥软，口感好。也可以只用黄油或只用牛奶，两个一起用个人感觉更好些。饼干尽量选择咸味的，这样阅读：113 -
雪花酥的窍门1. 注意火候，要小火不然会使棉花糖煮硬了，或是糊了。 2. 混合坚果也可以换成蔓越莓等其它自己喜欢的。 3. 加入饼干和坚果后，最好是用手来揉，这样可以揉得更阅读：77 -
雪花酥的窍门因为第一次用量比较少怕做不好～其实做着很简单～主要是火候控制好～我一直用小火～棉花糖融化后就关火～口感很好！也可将量加倍～具体材料量也可自己适量调整～因为怕做不阅读：42 -
雪花酥的窍门小贴士： 1、制作之前一定要先准备好各种原料 2、加热黄油和炒棉花糖的过程中一定要保持小火，切记，否则容易炒糊或炒硬 3、不管是做牛轧糖还是雪花酥，选择不粘锅特阅读：3 -
雪花酥的窍门1、一定要是不沾锅，要不然棉花糖融化后会沾的到处都是 2、棉花糖融化过程中切记一定不能开大火，否则棉花糖就会焦了 3、定型的模具也要是不沾的，否则雪花酥刚出阅读：9 -
雪花酥的窍门1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。3.制阅读：673
