1. 兔子肉上要多扎些洞洞，这样才能方便入味，也可以用刀划几道口子；
2. 兔子肉的腥味比较重，所以葱姜
料酒可以多加一些，能更好的去腥。爱吃辣的tx，可以加点辣椒面，一定会更加过瘾；
3. 腌制的时间一定要足够，否则真的不容易入味；
4. 烤
兔腿时，先把表面腌渍时留下的香料冲洗掉，是为了防止烤的时候把它们烤焦；
5. 包裹锡纸是为了尽可能多的保留兔腿的水分，避免口感过干；
6. 烘烤过程中，兔腿会渗出汁水，所以每次取出兔腿刷酱汁的时候，最好是将锡纸包中的液体倒掉，以免烤的湿哒哒的；
7. 烤好后，要趁热食用。凉后的口感和味道，都会有差。吃时还可以搭配些
黑椒酱。
