红酒炖牛肉的窍门
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红酒用干红，不要选甜味的红酒
用汤锅煮的时候不要用铲子翻，容易糊
加开水时水位要高
建议不要用高压锅，否则肉的味道会没有层次感
煮肉时加醋的目的是给肉提香助烂，注意只加一次，后面一定不要再加了，否则蔬菜出锅会有酸味，影响口感^_^
用汤锅煮的时候不要用铲子翻，容易糊
加开水时水位要高
建议不要用高压锅，否则肉的味道会没有层次感
煮肉时加醋的目的是给肉提香助烂，注意只加一次，后面一定不要再加了，否则蔬菜出锅会有酸味，影响口感^_^
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