红烧排骨的窍门
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1.排骨要腌制30-60分钟入味；
2.腌制较长时间的排骨会比较入味，要控制好加水量，避免过咸。
3.下油的时候少油即可，因为排骨会煎出油。
4.有时间的可以单独一个锅炒出白糖浆再倒入排骨翻炒，糖色更明显。
5.不喜欢太多调料的可根据个人需求增减。
2.腌制较长时间的排骨会比较入味，要控制好加水量，避免过咸。
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11图134
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