红烧排骨的窍门
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1、排骨在煮之前可以加姜片焯水一遍，可以去除排骨的腥味和血沫。
2、掌握不好火候的，排骨去入油锅前可以根据个人喜好拍上淀粉，可以让排骨烹饪的更嫩。
3、加入干辣椒爆香，这样煮出的排骨更香，有点辣味风味更独特，不喜欢可以不加。
4、红烧排骨不但可以单独煮，也可以加一些辅助的食材，例如土豆，芋头，茄子等等，这点根据个人喜好。
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