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芋头糕窍门大全
腊香芋头糕的窍门
腊香芋头糕的窍门
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白鲨食品
1.做
芋头
糕一定要用大米磨成的米粉，又或者直接买现成的白鲨萝卜糕粉来烹调，口感极佳。 2.芋头可以切丝或切粒，食材煸炒香后再蒸，成品的口感更好。 3.
清水
的用量按比例，米浆调的太稀，蒸熟的芋头糕会一塌糊涂，切不成块。调的太干嚼起来费劲，口感也不好。 4.蒸芋头糕的时间适时调节，测试时可以用筷子插入芋头糕内，筷子拉出来很干净，不会黏上米浆，表示芋头糕已经蒸熟。相反则不熟，要加时蒸制。
14图
腊香芋头糕
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难度：
难
口味：
家常
烹饪方法：蒸
准备时间：
10分钟以内
配方：
腊肠,虾皮,芋头,五花肉,清水,五香粉
步骤：
备好所需食材、五花肉去皮后切粒备好所需食材、五花肉去皮后切粒
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