沙琪玛的窍门
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沙琪玛的窍门1、面一定要软，软点的面炸出来会更松软，不要切太粗，分多次下锅炸，否则面条会膨胀很多溢出锅。成品切不好的原因是没压实。 2、熬糖浆要耐心，不要熬过头，用筷子挑起阅读：11 -
自制沙琪玛的窍门面粉和鸡蛋的比例具体按自家的面粉吸水性来定，最后一个鸡蛋一点点的加，如果觉的过份粘手可以再加一点高筋粉再揉成团。切面条的时候尽量细一点，这样炸出来的面条不会很粗阅读：127 -
玫瑰沙琪玛的窍门给大家总结一下成功的要点1:沙琪玛的面团一定要沾手水分大，出来的面团才柔软2:没有酵母也可以放泡打粉，当然，你也可以什么都不放，但是这样的面团就不蓬松口感发硬3阅读：134 -
自制沙琪玛的窍门1.如果没有泡打粉也可以不加，但是有加了泡打粉，沙琪玛的口感会更酥软。 2.胚条炸的时候会蓬松，所以切的时候尽量均匀细些呵。 3.糖浆熬煮的程度直接影响了沙琪玛阅读：5 -
桃仁沙琪玛的窍门1）和面时预留液体以免面团过软。2）切好的面条撒上手粉以免粘连。3）煮好的糖浆不能太稀、但是也不能太稠，用刮刀试一下是那种能挂旗也就是能拉长丝就证明浓度合适。4阅读：65 -
蔓越莓沙琪玛的窍门啰嗦两句1、沙琪玛的面团一定要粘手才可以，水分大，出来的面条才柔软。2、没有干酵母的也可以放一点点泡打粉，当然你也可以什么都不放，但这样的面团就会不蓬松，口感发阅读：509
