青椒土豆片的窍门
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大海微澜
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7图难度：一般口味：原味烹饪方法：炒准备时间：10分钟以内85
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青椒土豆片的窍门土豆含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。 土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% -阅读：26 -
老黄瓜炒青椒土豆片的窍门1、购买老黄瓜的时候，首先要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，其次用手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。 2、土豆片一定要泡出淀阅读：73 -
青椒土豆片 家常菜也有秘籍的窍门1、土豆片用水泡一下，炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。 2、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下，否则淀粉沉淀倒不出来。阅读：20 -
青椒炒土豆片的窍门1.土豆片一定要切的薄一些， 这样不仅能保持其爽脆的口感； 切好的土豆片用清水冲洗两遍， 去除其部分淀粉； 2. 翻炒时加入点白醋也能让其口感更脆更有利于保留其阅读：278
