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香烧带鱼的窍门
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石榴树2008
1.带鱼提前用料酒和盐腌制可以去腥,且入味,所以之后再放盐的时候,就要减少用量,以免过咸影响带鱼的鲜。 2.调味后加入的水量不要过多,否则做出来的带鱼会不香,会比较水水的。 3.加的目的是为了提鲜,所以注意用量就好。 4.煎带鱼的时候要注意,不能着急翻面,要等一面煎至微黄,成形再翻面,否则鱼皮容易破,卖相不够好哦。

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