正宗
料理机,绞肉机
宝宝
蒸
配方:南瓜,五花肉,香菇,面粉,鸡腿菇,料酒
1、南瓜洗净切块煮10分钟
2、放入料理机打成糊待用(如果没有料理机就直接煮烂点晾凉直接和面也可以)
困难
绞肉机
1人份
2小时以上
配方:面粉,大葱,胡萝卜,生姜,老抽酱油,料酒
1、菠菜摘洗干净,取叶焯水,榨出菠菜汁放和面盆中备用
2、边搅拌边加面粉
配方:面粉,酵母,胡椒粉,植物油
1、用的揉面袋,用盆一样的,水和面都是用旁边的小碗量的
2、面粉加入一小勺糖和两勺酵母,再加水。糖不是增加甜味用的,而是帮助酵母发酵的。如果想加快发酵速度可以多
打蛋器
配方:鸡蛋,酸奶,面粉,白糖,色拉油,玉米淀粉
1、食材:鸡蛋3个,面粉70克,酸奶1杯,食用玫瑰花适量,双效泡打粉25克,玉米淀粉25克,白糖适量,色
2、蛋清与蛋白分离,装蛋清蛋白的容器一定要干净无水,不然不容易打发
配方:鸡蛋,芹菜,胡萝卜,香菇,金针菇,玉米面
1、青菜洗干净用开水焯一下,加点咸盐,一点就好,不要焯的时间太长,这样容易太老了。
2、焯好的芹菜加点咸盐剁碎,挤出水分,备用,用纱布抱起来拧出水分就好。切忌力度不要太大,把水分全剂光了,
咸鲜
30分钟-1小时
配方:面粉,韭菜花,蚬子,韭菜,猪肉馅,蚝油
1、蚬子一定要买新鲜鲜活的,回来先用清水洗净后放入冰箱冷冻2个小时左右取出蚬子会非常神奇的张开小口用小刀
2、猪肉馅事先用一品鲜酱油、蚝油煨制入味一小时、韭菜摘花洗净、括好的蚬子肉
搅拌机
配方:高筋面粉,清水,菠菜,玉米,前腿肉,生抽
1、准备好做面皮所需要的材料!
2、把菠菜叶放入搅拌机里,加入80g水!
家常
清淡
炸
配方:面粉,玉米面,瘦肉,芹菜,莲藕,葱白
1、准备面粉和玉米面。
2、种粉混合均匀,加入少许胡萝卜汁。
配方:猪肉,面粉,茴香,食用油,香油,十三香
1、茴香洗净,提前控干水份。
2、面粉300g放在一个盆中,面要三七分,三分的面粉用冷水40g,七分的面粉用开水110g,搅成絮状(可
配方:玉米面,面粉,洋槐花,生抽,香油,蚝油
1、成品图。
2、还未开放的洋槐花一盘,捡出叶子和硬的梗,嫩的梗可以不用挑。
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