介绍摘要

羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷;萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

做法

羊前腿肉、青萝卜、陈皮、香叶、洋葱、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。
1、羊肉切成块。冷水上锅,开大火烧开;
2、煮开后,会有血沫子和杂质浮出,一定要撇干净;
3、用调料袋将香叶、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住,洋葱、陈皮、草果、老姜一起放进汤锅内,不开火,盖盖焖15分钟;
4、青萝卜切成块,放入电高压锅内,将羊肉连汤带调味料一起倒进锅内,定时40分钟,即可。开锅后,撒点盐,就可以了。