介绍摘要

鸡汁生煎包是一种小吃,主料是鸡爪或猪蹄,配料是葱等,调料为酱油、胡椒粉,料酒等,通过油煎的做法制作而成。

内馅做法

1、葱、姜拍碎,泡在水里制成葱姜水。
2、猪肉剁成泥,加入盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉,料酒拌匀,再分次加入葱姜水,搅拌到上劲。
3、取与猪肉同等份量的鸡汁冻,先与适量猪油拌匀,再加入肉馅拌匀。
4、加入葱花拌匀即成。